CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE:
Colore: colore rosa tenue.
Profumo: fruttato, sensazione di leggera acidità, di aromaticità e lieve corposità.

Gusto: si avverte la freschezza floreale e ritorna la frutta percepita al naso. Gradevole il tannino equilibrato per dare una giusta struttura al vino.

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 11°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
pietanze gustose a base di pesce, paste asciutte con sughi delicati, salumi leggeri.

DATI TECNICI

Vitigno: Nero d'Avola 100%

Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Foglio di Mappa 142

Esposizione: Est

Altimetria: 250 s.l.m.

Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa

Allevamento: Spalliera Guyot semplice

Densità d'impianto: 5.000 piante/ettaro

Anno d'impianto: 2006

Vendemmia: Agosto

Resa: 80 ettolitri/ettaro

Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, a temperatura controllata in vasca di acciaio

Invecchiamento: 5 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia

Capacità: 75 cl.