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14 Ottobre 2013

LES JEUX SONT FAITS 14 OTTOB. 19:30 ENOTECA PICONE

“Les jeux sont faits” il primo vino naturale di Francesco Spadafora

Pubblicato il 11 Ottobre 2013

 
di Massimiliano Montes 5 commenti

Presentazione ufficiale per il nuovo nato di casa Spadafora lunedì 14 ottobre presso l’Enoteca Picone di Palermo.

Con il sottotitolo de “I miei primi 20 anni” Francesco Spadafora festeggia venti anni della sua gestione aziendale e l’attuale svolta, il suo primo vino naturale: un Syrah prodotto da uve biologiche, con fermentazione spontanea, non filtrato, senza solforosa aggiunta, senza additivi né coadiuvanti enotecnici.

Quando un vignaiolo che è anche un imprenditore, ovvero rischia del proprio, decide di provare, di sperimentare qualcosa che va controcorrente rispetto alle tendenze enologiche  degli ultimi venti anni, va premiato.

Les jeux sont faits è una piccola impresa, un monumento, un simbolo. Non solo al vino naturale, ma al novello Ulisse che decide di varcare le colonne d’Ercole.

Oggi l’Azienda Spadafora in Sicilia è un riferimento. Rappresenta un mondo enoico che ha deciso di cambiare, di ritornare al passato. Un produttore convenzionale che prova a fare un vino naturale è simbolicamente più importante di coloro che della produzione naturale fanno già una bandiera.

Il mio sogno è che questo sia solo l’inizio, e che tanti produttori provino e sperimentino. Il mercato è pronto, chiede un altro vino rispetto a quello plastificato dell’enologia moderna. C’è bisogno di un ritorno ai grandi vini del passato, alle prime annate storiche di Rosso del Conte fermentato spontaneamente, senza inoculo. Primo grande vino vero siciliano.

Intanto lunedì sera godiamoci quest’anteprima.

Enoteca Picone, interno

En

Lunedi 14 ottobre alle ore 19,30 presso l’Enoteca Picone, in via Guglielmo Marconi 36, Francesco Spadafora presenterà in anteprima nazionale il suo ultimo nato: ” Les jeux sont faits”. In abbinamento si potrà gustare il piu’ goloso e tradizionale dei fritti siciliani: l’arancina. Il costo della serata è 12,00 euro.

Enoteca Picone