Il blog di Francesco Spadafora

8
Mar
2017
"Naturalmente bio", una filosofia da esportare
A pochi giorni dal Prowein, una delle più importanti fiere internazionali che si svolgerà a Dusseldorf dal 19 al 21 marzo, una riflessione su biologico e naturale è d’obbligo....
21
Feb
2017
Immaginare il futuro di una pianta
Di agricoltura ci si nutre perché fa parte della nostra vita e lo capisci quando stai con i piedi sulla terra e ti prepari per piantare delle nuove piante. Sei circondato dal verde dell'inverno...
6
Feb
2017
Una sera d’agosto sui cuscini di neve
Nasce una foto ed immagini una storia. Pensi ad un vino e nasce un piatto. Trovo che sia un libero sfogo alla fantasia quando trovi uno scatto fotografico ed immagini una storia di pura fantasia ma che...
27
Gen
2017
La cinquina secca
Scherzando con gli amici, e parlo di amici di una certa età, spesso si ironizza su quando, guardandoci allo specchio, vediamo che la fronte si allarga, la sfumatura si alza o si sta creando quello...
16
Gen
2017
"Tanto non ci possiamo fare niente"
Siamo nati per gestire emozioni liquide. Ti svegli la mattina, guardi fuori dalla finestra, accendi poi il computer per controllare il tempo perché la finestra potrebbe avere mandato un messaggio...
9
Gen
2017
La responsabilità di essere chi siamo
È tempo di risposte. Finite le feste, condivisi i momenti, c'è un fisiologico momento in cui bisogna fermarsi e raccontarsi i buoni propositi per l'anno appena iniziato. Sembra banale ma...
20
Dic
2016
Anidride solforosa, utilizzarne meno si può
Qualche anno fa mi chiamò colui che rappresentava i nostri prodotti su una grande Isola a sud della Sicilia, preoccupato perché aveva, a sua volta, ricevuto la telefonata di un suo cliente...
10
Dic
2016
Storia di un tralcio appena potato
Sono un tralcio, anzi un ex tralcio e mi definisco così perché ormai per quest'anno ho portato a termine il mio lavoro. Ho portato a casa alcuni grappoli che hanno contribuito a produrre...
7
Dic
2016
Come nasce il Siriki
Siriki è un Syrah, figlio di una sola vigna esposta a sud tra i 250 ed i 300 metri sul livello del mare, inizia a fermentare dopo avere preparato un pied de cuve con la stessa uva. Tre giorni dopo,...
18
Nov
2016
Siriki, punta di diamante di una lezione di filosofia terra terra
Abbiamo scritto molto in questi giorni su cosa significa per noi potere bere vini anche dopo tanti anni, figli di uve coltivate a Virzì e questo perché crediamo molto che ogni terreno abbia...