Il blog di Francesco Spadafora

16
Apr
2019
DON PIETRO
Lo si potrebbe definire il vino della nostra storia perché così abbiamo iniziato e quando ci chiedono da quante generazioni produciamo vino, la risposta più semplice è che siamo...
15
Apr
2019
VINITALY 2019
Un tavolo, le bottiglie appoggiate su, qualche bicchiere e dopo ventisei anni ancora qualcuno che viene a trovarti. Hanno dimenticato i telefonini, i social e parlano, chiedono, comunicano a voce quando...
29
Mar
2019
Il clima a chi interessa veramente?
Del clima se ne parla molto, ma a chi interessa veramente? "Ho pensato che da grande vorrò ripensare al passato e dire: per il clima ho fatto quel che potevo all’epoca e ho l’obbligo...
15
Mar
2019
CEMENTO
"Il cemento è un vaso vinario intermedio, tra il legno e l’acciaio. Fa – in minima parte – il lavoro che può fare una botte grande in legno, con alcune interessanti eccezioni:...
22
Feb
2019
PIETRO GIUSEPPE MARIA
Pietro Giuseppe Maria, era giovane una volta e un giorno decise, quando tutti gli altri pensavano di sapere, di vestirsi da capra perché così poteva passare inosservato e quindi di non esporsi,...
4
Feb
2019
SFATIAMO IL MITO DEI SUPER INTENDITORI
Sfatiamo il mito dei super intenditori, perché orami dichiarare pubblicamente che si allevano uve come il Syrah, lo Chardonnay o il Cabernet in terre diverse dalla Francia, viene considerato al...
24
Gen
2019
ASCOLTATO, LETTO E RILETTO
ASCOLTATO, LETTO E RILETTO Diffidate della perfezione dei frutti in agricoltura perché sarà la natura a dirci come saranno e non i prodotti usati per mantenerli belli. Pomodori che, in inverno,...
16
Gen
2019
LA POTATURA
La potatura come momento di rinascita. Potare probabilmente è il momento più entusiasmante dell'anno per un vignaiolo, perché potare bene significa due cose: nell'immediato allungare...