Il blog di Francesco Spadafora

22
Mag
2018
LE MOLTEPLICI FACCE DEL GRILLO
Possiamo definire il Grillo, il vino dell'estate? Nato sul finire dell’Ottocento, dalle uve di Catarratto e Zibibbo, é tra i vitigni siciliani più diffusi e conosciuti. E perché...
4
Mag
2018
PARLARE CON LA TERRA
Parlare con la terra Sono sicuro che solo un blog, considerato personale, può ospitare qualcuno che scriva che se si vuole coltivare la terra, si debba parlare con Lei. Non penso sia demenza senile,...
20
Apr
2018
Ottimismo, però...
Se dovessimo chiedere ad un agricoltore del sud, che coltiva qualsiasi cosa a cielo aperto, quale sia una delle disgrazie che vorrebbe evitare sicuramente risponderebbe "una pioggerellina inglese con 18/20...
23
Mar
2018
Cosa significa bere un vino che non è considerato d'annata
Cosa significa bere un vino che non è considerato d'annata. Quante volte abbiamo sentito chiedere nei ristoranti o nei wine bar la frase: "per favore mi porti l'ultima annata di quel vino, intendendo...
12
Mar
2018
LA MIA RISPOSTA E' NO!
Probabilmente questo non sarà il canale giusto, ma è l'unico dove non devo chiedere il permesso di scrivere e quindi, sento il bisogno, di rendere pubblico il mio pensiero su quanto, oggi...
28
Feb
2018
Gli uccelli pascolano sui terreni Bio in Azienda
Cosa intendiamo noi di Spadafora per vino biologico o naturale. Sento il bisogno di sottolineare, ancora una volta, cosa noi intendiamo per vino biologico o naturale, perchè l'idea che ancora si...
26
Set
2017
Le equazioni da risolvere
Oramai, come si è capito, siamo quasi alla fine della vendemmia, dove per vendemmia si intende non solo la raccolta dell'uva, ma la fine della prima parte del processo produttivo. Per onestà...