PHYSIKALISCHE UND SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN:
Farbe zart-rosa. Fruchtiges Bouquet, leichte Säure, aromatisch und leicht vollmundig.

EMPFOHLENE TEMPERIERUNG: 11° C

KULINARISCHER BEGLEITER:
schmackhafte Fischgerichte, Nudelgerichte mit leichten Soßen, leichte Wurstwaren.

TECHNISCHES DATEN

Rebsorte: 100% Nero d'Avola

Herkunft: Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Kartenblatt 142

Lage: Ostseite

Topografische Höhe: 250 ü.d.M.

Böden: Sandig-lehmige Granulometrie

Reberziehung: Einfache Guyot-Erziehung

Pflanzdichte: 5.000 Pflanzen/Hektar

Anlagejahr: 2006

Lese: August

Ertrag: 80 Hektoliter/Hektar

Weinbereitung und Ausbau: Spontanische Gärung unserer Trauben aus Pied de Cuve und vergoren ohne Sulfite kontrollierte Temperatur im Stahl.

Reifung: 5 Monate in Edelstahl und 2 Monate in der Flasche

Abfüllgrößen: 0,75 l