ВНЕШНИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Темного пурпурно-красного цвета. Обладает ароматом с нотками лесных ягод. Богатый и сильный вкус. Сбалансированные танины.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ: 18°C

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ:
Жаркое, дичь и неострые сыры

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Виноградная лоза: Сира 100%

Происхождение: Поселок Вирци, Монреале, Палермо

Расположение: Север, Северо-Восток

Альтиметрия: 250-350 н.у.м.

Почва: По гранулометрическому составу песчано-глинистая

Метод культивации: простой Guyot

Плотность посадки: 4500 растений/гектар

Год посадки: 1996

Сбор урожая: Конец Августа

Урожайность: 40 гектолитров/гектара

Винификация: Мацерация 20 дней, температура ферментации от 24° до 28° C, три ремонтажа в день

Выдержка: 1 год в барриках и 12 месяцев в бутылке

Емкость: 75 сл. - 150 сл.

  • Мои размышления
  • Премии

Это вино Сира включено в серию вин Скьетто из одного сорта винограда, т.е. 100%-ный Сира. По своей структуре очень отличается от первого с красной этикеткой, мы выпускаем 12.000 бутылок этого вина.

Каждый сорт Сира культивируется на винодельне по-разному, в зависимости от предназначения винограда, этот сорт винограда созревает в более солнечной зоне по сравнению с первым, но дает совсем другую урожайность, что позволяет нам получить концентрацию, благодаря которой это вино будет готовым для выдержки в течение года в маленьких дубовых бочках, используемых ранее для нашего третьего сорта Сира.

Начало этого винодельческого процесса очень необычное. Когда в 1996 году я посадил на некоторых участках земли виноградную лозу Сира, то планировал получить только две различные типологии с различными, отличающимися между собой характеристиками: первое вино для wine bar, а другое – с лучшей структурой и неинвазивным переливанием из деревянных емкостей. И я так и сделал.

Во время зимних проб я понял, что в маленьком чане, содержащем виноград только с одного участка земли, получилось другое вино, и оно было помещено отдельно, и позже стало третьим Сира, т.е. нашим резервом, а остальное стало Скьетто Сира.

Это вино Сира благородное, но в то же время нежное, с нотами лесных ягод, придающими ему элегантность. Это вино производится ежегодно, несмотря на то, что его резерв не гарантирован.

  • Wine Spectator magazine (October 31, 2014) - Schietto Syrah 2008 - 90 Points
  • Wine Spectator 09-2014 - Schietto Syrah 2008 - 90 Points
  • Review by Monica Larner eRobertParker.com #, #212 (May 2014) - Schietto Syrah 2008 - Rating: 89
  • Wine Spectator 2013 - Schietto Syrah 2007 - 89 Points
  • Wine Enthusiast 03-2013 - Schietto Syrah 2007 - 88 Points
  • AWC Vienna 2008 - Schietto Syrah 2004 - Silver Medal
  • San Francisco Int. Wine competition 2007 - Schietto Syrah 2003 - Medal Bronze
  • International Wine and Spirit Competition 2007 - Schietto Syrah 2003 - Bronze
  • Korea Wine Challenge 2007 - Schietto Syrah 2003 - Bronze Medal
  • Decanter 2006 - Schietto Syrah 2002 - Bronze
  • Mundus Vini 2005 - Schietto Syrah 2002 - Silver