ВНЕШНИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Желтого соломенного насыщенного цвета с отчетливыми зелеными оттенками. Гармоничный фруктовый аромат. Приятный изобилующий вкус

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ: 13°C

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ:
Блюда из рыбы, суши, белое мясо, мягкие сыры

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Виноградная лоза: Катарратто 34%, Грилло 33%, Инзолия 33%

Происхождение: Поселок Вирци, Монреале, Палермо

Расположение: Северо-Восток

Альтиметрия: 300 н.у.м.

Почва: По гранулометрическому составу песчано-глинистая

Метод культивации: простой Guyot

Плотность посадки: 2500-5000 растений/гектар

Год посадки: 1996

Сбор урожая: Август-Сентябрь

Урожайность: 50 гектолитров/гектара

Винификация: Ферментация с селекционными дрожжами при контролируемой температуре в цементных чанах

Выдержка: 3 месяца в цементных чанах и 3 месяца в бутылке

Емкость: 37,5 - 75 сл.

  • Мои размышления
  • Премии

Это свежее и элегантное вино, по своей структуре превышающее Аламбра, посвящено моему отцу. Мы выпускаем 45.000 бутылок этого вина.

Используемые сорта винограда – Катаратто, Инзолия и Грилло в равных пропорциях, винифицируются в различное время, и, полученные таким образом вина, купажируются в ноябре.

На мой взгляд, белое вино Дон Пьетро - это маленький резерв по сравнению с Аламбра. Используемый сорт Катарратто - супер светлый, благодаря этому свойству вино обретает особую элегантность; Инзолия выращивается на возвышенности, гроздья строго отбираются; Грилло винифицируется в два различных периода, во-первых, чтобы обеспечить высокую кислотность, во-вторых придает вину хорошую структуру, учитывая размеры грозди сорта Грилло; кроме того, осуществляется строгий отбор на растении.

По-моему, качество вина Дон Пьетро улучшилось после того, как я приобрел новый фильтр-пресс, т.е. с 2008 урожайного года.

Недавно по случаю дегустации вин Спадафора, самым лучшим вином стало именно Дон Пьетро белое, его дегустация проходила на великолепном лугу, и одна моя особенная подруга охарактеризовала его как «отличное вино для пик-ника»; эта интерпретация показалась мне очень необычной.

  • Wine Enthusiast 04-2015 - Don Pietro bianco 2013 - 87 Points
  • Wine Enthusiast 03-2013 - Don Pietro bianco 2011 - 87 Points
  • Selezione Vini da Pesce Ancona 2009 - Don Pietro bianco 2008 - Diploma di merito
  • Selezione Vini da Pesce Ancona 2008 - Don Pietro bianco 2007