CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE:
Colore: rosso rubino.
Profumo: avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica.
Gusto: tannini morbidi.

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 16°-18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Arrosti e formaggi non piccanti

DATI TECNICI

Vitigno: Nero d'Avola 100%

Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Foglio di Mappa 142

Esposizione: Sud

Altimetria: 220 s.l.m.

Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa

Allevamento: Spalliera Guyot semplice

Densità d'impianto: 5.000 piante/ettaro

Anno d'impianto: 2000

Vendemmia: Settembre

Resa: 40 ettolitri/ettaro

Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 10 giorni a temperatura controllata.

Invecchiamento: 1 anno in botte grande per il 50%, il resto in acciaio

Capacità: 75 cl. - 150 cl.

  • Le mie riflessioni
  • Premi

Lo Schietto Nero d'Avola è la chiusura del cerchio, almeno per ora. Mancava infatti una riserva prodotta con quest'uva ed ora, a distanza di nove anni, da quando ho individuato il terreno giusto, è entrato a pieno titolo tra la gamma dei vini da noi prodotti.

È vinificato in cemento, affinato in botte grande per un anno e almeno sei mesi in bottiglia.

Ho provato ad immaginare come potere vinificare un Pinot Nero, ho provato ad immaginare come potere avere eleganza ed una giusta concentrazione da questa uva, e, mi sono interrogato, quale potesse essere il senso di entrare solo adesso nel mondo del Nero d'Avola e non trovando risposte adeguate, ho pensato che l'unico modo di scoprirlo era farlo assaggiare ai miei amici e guardare le loro reazioni.

Ora siamo pronti.

  • Concours Amphore 2016 Paris - Schietto Nero d'Avola 2011 - Medaglia d'Oro
  • Wine Spectator - Schietto Nero d'Avola 2011 - 91 Points
  • CWSA - China Wine & Spirits Awards 2015 - Schietto Nero d'Avola 2011 - Silver Medal
  • Wine Spectator magazine (October 31, 2014) - Schietto Nero d'Avola 2010 - 90 Points
  • Wine Spectator 2014 Agosto - Schietto Nero d'Avola 2010 - 90 Points
  • Review by Monica Larner eRobertParker.com #, #212 (May 2014) - Schietto Nero d'Avola 2010 - Rating: 90
  • International Wine & Spirit Competition 2014 - Schietto Nero d'Avola 2010 - Bronze
  • Wine Enthusiast 03-2013 - Schietto Nero d'Avola 2009 - 87 Points