Ristorantino

Questo luogo di goduria è nato col tempo e per caso.

Quando ho cominciato a ristrutturare il borgo, mi sono reso conto che mancava uno spazio comune, dove gli ospiti potessero sedersi e apprezzare l'aria che si respira in Azienda.

Una volta sistemate le case, ho capito che il bello si gode di più con la pancia piena, così abbiamo realizzato anche una cucina dove, prendendo quanto è possibile dall'orto, cerchiamo con semplicità di soddisfare l'appetito dei nostri ospiti.

Nel tempo ho coltivato un esagerato amore per la cucina: spesso, infatti, mi metto ai fornelli e mi diverto a inventare, rivisitando il cibo siciliano con contaminazioni personali. Trovo, che esiste un nesso tra la produzione del vino e i bland in cantina, per esempio abbinando una pasta con crema di zucchine ai gamberi saltati in padella con un'idea di pepe bianco.