Il blog di Francesco Spadafora

26
Dic
2013
Natale a tavola !!!
Natale a tavola !!!
Chiocciole di Kamut con crema di peperoni aromatizzata con il coriandolo.

 

Vai nell'orto e raccogli gli ultimi peperoni.
Cuoci i peperoni al vapore, togli la buccia e frulla il tutto.
Taglia a fettine alcuni di questi e li cuoci al forno per renderli quasi croccanti.
Quando le chiocciole sono quasi al dente, finisci la cottura in padella con la crema.
Al momento versa tutto sul piatto ed aromatizza con del coriandolo.

 

Io ho bevuto un Frappato di Portelli del 2012

 

Buon appetito e Buona bevuta !!!
Francesco Spadafora

 

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