Il blog di Francesco Spadafora

25
Nov
2013
La pioggia a casa mia !!!
La pioggia a casa mia !!!
C'é pioggia e pioggia, c'é la bomba d'acqua di 400 ml in 24 ore dove anche in regime di sicurezza fai fatica e assisti ad una strage e da cittadino/agricoltore per l'ennesima volta manifesti solidarietà, e poi c'é la pioggia normale, invernale, quella che ti può assicurare la riserva idrica che poi sarà fondamentale per tutta la stagione, così detta in asciutto. Vedo le immagini della Sardegna ed aumenta in me il rispetto per la natura perché, questa, quando viene disturbata reagisce come vuole e noi possiamo solo assistere impotenti.

Francesco Spadafora

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Commenti (40)
Francesco
25/06/2012 - 12:46
Questo è quanto stiamo facendo adesso.
L'altro giorno ho letto una intervista di un cultore del vino puro e secondo lui eliminare l'uva in eccesso alla pianta è pari ad una semisofisticazione. Ora, so bene che le piante di 50 anni si autoregolano da sole, ma se le vigne sono più giovani e vuoi regolare il carico di uva, per riuscire a produrre il vino migliore che puoi fare, sei costretto a fare quello che vedi in foto.
FRANCESCO
05/06/2012 - 14:29
Francesco: Questo è già un grappolo di Syrah e dalle dimensioni dell'acino si capisce come tutto procede al meglio . Guardate anche le dimensioni delle prime foglie , grandi no? Per ora stiamo dando una giusta impostazione alla pianta e quindi ,a mano, sistemiamo i tralci tra i fili , così da avere la migliore parete verde . Normalmente si calcola che per produrre buon vino si deve mantenere una proporzione tra foglie e grappoli ,pari a 1 mq di foglia attiva ogni chilogrammo di uva , e le foglie basali grandi, fra poco , non saranno veramente attive e si lavorerà sulle nuove foglie che assicureranno una vita migliore alla pianta . La famosa fotosintesi clorofilliana .
Francesco
28/05/2012 - 17:49
E dalla fioritura ,come per miracolo, gli acini di un mini grappolo
Francesco
17/05/2012 - 17:14
Ecco, sono passati pochi giorni e siamo già in fioritura !!!
Francesco
11/05/2012 - 06:49
Grazie Beppe , si chiama Enzo , e lavora con me da tanti anni , e ,oramai , ha capito bene come funziona . Fra l'altro anche lui ha una piccola vigna e quindi prende spunti .Hai visto che bel posto Virzì , è una terra generosa ,che sa cosa deve fare e cosa deve dare , poi ,noi, dobbiamo stare attenti a capirlo , ma sono convinto che si può fare bene .
Vedi dalla foto come le vigne sono già avanti, ora la foto è di 10 giorni fa , e l'aggiornerò , perché siamo quasi in fioritura ed abbiamo già tolto i doppioni dalle gemme e quindi , in realtà la mia vendemmia è già iniziata da tempo .
Grazie di avermi scritto
Alla prossima
Beppe
04/05/2012 - 12:05
Buongiorno Francesco, scrivo questa mail per ringraziarti della disponibilità e gentilezza dimostrata dal tuo, non so bene come qualificarlo (direttore di cantina, uomo di fiducia, responsabile in tua assenza) di cui non ricordo il nome; che ci ha accolto presso la tua azienda il giorno 30 aprile; non abbiamo telefonato nè prenotato una visita, siamo giunti all'improvviso senza avvertire. Interrompendo le sue faccende, ci ha aperto le porte della tua azienda e mostrato la cantina e le fasi di vinificazione fino all'imbottigliamento, siamo passati in un vigneto adiacente e ci ha spiegato il vostro modo di coltivare la vite in modo biologico; abbiamo anche degustato alcuni tuoi prodotti. Alcuni anche comprati (rossi) per confronti e discussioni tra amici con quelli prodotti nella ns. zona e (bianchi) perchè non siamo di parte.
Dimenticavo un particolare, veniamo da una zona tra Alba ed Asti e di vigne e vini ne abbiamo esperienza ma ci piace scoprire in altre regioni eccellenze come la tua come produttore e come vinificatore.
Ancora complimenti e ringraziamenti al tuo uomo di cantina.

Beppe & Daniela
Francesco
30/04/2012 - 11:25
Vedete a che punto siamo !!! E per controllare meglio due occhi, sono sempre meglio di quattro !!!

Francesco
20/04/2012 - 16:39
Non ho foto ,per ora, ma Vi assicuro che sono cresciute parecchio ed hanno germogliato tutte le gemme , ma domani faccio un giro e poi vi farò vedere
Francesco
02/04/2012 - 14:01
Ecco , in 10 giorni cosa è successo . Prima gemme , ora addirittura due foglie . È vero , improvvisamente la temperatura è cambiata , ma quanto corrono .
Francesco
21/03/2012 - 14:04
Ecco le nuove gemme , ne avevo parlato tanto ed ora si vedono .
Vi ricordate che ho modificato il sistema di potatura ? Vi ricordate che abbiamo imparato a legare il tralcio in maniera diversa ? Questo è il risultato . Un sacco di nuove gemme dalla corona e questo perché la prima curva è stata fatta più stretta ,e quindi , la pianta germoglia fin dall'inizio .
Questo significa anche che fin da adesso , potremo decidere quale sarà il prossimo tralcio capo a frutto dell'anno prossimo .
Grazie a Francesco dei Preparatori d'uva , che mi ha aperto un mondo logico ,ma al quale noi non avevamo la chiave di ingresso .
Userò questa nuova pagina per inserire tutto quello che riguarderà vigna e grappoli .