Il blog di Francesco Spadafora

17
Lug
2017
Grillo e Nero d'Avola, chiamiamoli con il loro nome
La decisione, ormai ufficiale, di vietare la possibilità di etichettare come Terre Siciliane Grillo e Terre Siciliane Nero d'Avola i due vitigni, a partire dalla vendemmia 2017, ma solo sotto il...
26
Giu
2017
Quei cavalli che parlano siciliano
Le foto dei cavalli pubblicate di tanto in tanto sulla nostra pagina Facebook sono foto dell'allevamento Valleverdi. Oggi per caso ho trovato questa notizia di pochi anni fa e sono così d'accordo...
2
Giu
2017
Bio fino in fondo
Qualche mese fa, andando in fiera a Montpellier, abbiamo incontrato una produttrice di vino vicino di Avignone e nei 35 minuti di tram che separano la città dal palazzo delle esposizioni che accoglie...
25
Mag
2017
Wine lovers, wine growers
Vi accompagneremo sorso dopo sorso alla scoperta dei nostri vini e delle nostre piante che coltiviamo su zolle di terra una diversa dall'altra, a seconda dell'esposizione e dell'altezza sul livello del...
19
Apr
2017
La testa fra le nuvole
Mamma mia, ho la testa fra le nuvole!!! Quante volte lo abbiamo sentito dire, quante volte letto nei momenti di relax, sicuri tra noi e noi che mai e poi mai saremmo stati tra quelli che la mattina si...
3
Apr
2017
Il sesso dei vini
Il sesso dei vini non è mai lo stesso, molto spesso dipende dal nostro di sesso e da dove viviamo. Argomento controverso e di cui, dai tempi degli antichi, si discute. Per capire come un vino piuttosto...
22
Mar
2017
Dice il saggio... la fortuna di un altro Siriki
Dice il saggio: mangiare è un atto dovuto, digerire non è per tutti ma mangiare ancora una volta è fortuna. Mi è tornato in mente alla fine della Prowein. Perché in fiera...
8
Mar
2017
"Naturalmente bio", una filosofia da esportare
A pochi giorni dal Prowein, una delle più importanti fiere internazionali che si svolgerà a Dusseldorf dal 19 al 21 marzo, una riflessione su biologico e naturale è d’obbligo....
21
Feb
2017
Immaginare il futuro di una pianta
Di agricoltura ci si nutre perché fa parte della nostra vita e lo capisci quando stai con i piedi sulla terra e ti prepari per piantare delle nuove piante. Sei circondato dal verde dell'inverno...
6
Feb
2017
Una sera d’agosto sui cuscini di neve
Nasce una foto ed immagini una storia. Pensi ad un vino e nasce un piatto. Trovo che sia un libero sfogo alla fantasia quando trovi uno scatto fotografico ed immagini una storia di pura fantasia ma che...
27
Gen
2017
La cinquina secca
Scherzando con gli amici, e parlo di amici di una certa età, spesso si ironizza su quando, guardandoci allo specchio, vediamo che la fronte si allarga, la sfumatura si alza o si sta creando quello...
16
Gen
2017
"Tanto non ci possiamo fare niente"
Siamo nati per gestire emozioni liquide. Ti svegli la mattina, guardi fuori dalla finestra, accendi poi il computer per controllare il tempo perché la finestra potrebbe avere mandato un messaggio...
9
Gen
2017
La responsabilità di essere chi siamo
È tempo di risposte. Finite le feste, condivisi i momenti, c'è un fisiologico momento in cui bisogna fermarsi e raccontarsi i buoni propositi per l'anno appena iniziato. Sembra banale ma...
20
Dic
2016
Anidride solforosa, utilizzarne meno si può
Qualche anno fa mi chiamò colui che rappresentava i nostri prodotti su una grande Isola a sud della Sicilia, preoccupato perché aveva, a sua volta, ricevuto la telefonata di un suo cliente...
10
Dic
2016
Storia di un tralcio appena potato
Sono un tralcio, anzi un ex tralcio e mi definisco così perché ormai per quest'anno ho portato a termine il mio lavoro. Ho portato a casa alcuni grappoli che hanno contribuito a produrre...
7
Dic
2016
Come nasce il Siriki
Siriki è un Syrah, figlio di una sola vigna esposta a sud tra i 250 ed i 300 metri sul livello del mare, inizia a fermentare dopo avere preparato un pied de cuve con la stessa uva. Tre giorni dopo,...
18
Nov
2016
Siriki, punta di diamante di una lezione di filosofia terra terra
Abbiamo scritto molto in questi giorni su cosa significa per noi potere bere vini anche dopo tanti anni, figli di uve coltivate a Virzì e questo perché crediamo molto che ogni terreno abbia...
13
Nov
2016
Vino naturale non è sinonimo di buon vino
Molto spesso oggi dire “vini naturali” è considerato sinonimo di qualità. Capita invece di assaggiare vini che rientrano in questa categoria ma già quando li giri nel bicchiere...
31
Ott
2016
I nostri vini si portano dietro chili di terra sulle spalle
L'altro giorno mi hanno chiesto se ho mai pensato ad una cantina in particolare come modello di riferimento ed io ho risposto che non ci avevo mai pensato e che questa era una domanda alla quale non riuscivo...
13
Ago
2016
Buona vendemmia a tutti
Our table is already laid, good harvest at all!!! La nostra tavola é gia apparecchiata , Buona Vendemmia a tutti !!!
31
Lug
2016
L'uva in eccesso
Il diradamento del l'uva in eccesso é una scienza esatta e,quando poi assaggi l'uva,senti il vino che sarà
12
Mag
2016
Decanter Italy Encounter on 4th June 2016 London
Siamo stati inviati a partecipare alla degustazione Decanter Italy Encounter che si terrà il 4 giugno 2016 presso The Landmark Hotel, 222 Marylebone Road, London NW1 6JQ.
La cantina Dei Principi di Spadafora si trova in contrada Virzì
La cantina Dei Principi di Spadafora si trova in contrada Virzì